β-Damaskon ass eng kleng awer wichteg Aromakomponent, déi vum Ohoff am bulgareschen tierkesche Rouseueleg entdeckt gouf. Mat attraktiven natierleche Blummen- a Fruuchtnoten aus Rous, Pflaum, Drauwe a Himbeer huet et och eng gutt Diffusiounskraaft. Eng kleng Quantitéit zu verschiddenen Aromaformelen derbäisetzen kann den Aroma vu Blummen a Fruucht verbesseren an e charmante a schéine Geroch bréngen.
Applikatioun
Experimenter no kann d'Zousätz vu 5 Deeler pro Millioun Rouseessenz d'Stäerkt, d'Séissheet an d'Schéinheet vun der Essenz an hirem Nowgeschmaach erhéijen.
Wéinst der natierlecher Existenz vu β-Damascon, an dem Erhalen vun FDA, FCC an aner Zertifizéierungen, ass d'Applikatioun vu Liewensmëttelaromen extensiv, an bal all Liewensmëttelaromen, déi eng Fruuchtséissheet brauchen, kënnen ugewannt ginn, wéi zum Beispill den Hawthorn-Aroma. Nieft aner Liewensmëttelqualitéitsaromen enthalen all β-Damascon, wat dem Aromaprodukt den natierlechen Aroma a fruuchtege Goût bäidréit oder verbessert.
β-Damaskon kann als Geschmaachsmodifikator a -verstäerker am Tubak benotzt ginn, fir d'Rauchqualitéit däitlech ze verbesseren.
An de leschte Joren, mat der Entwécklung vun der Gewierzindustrie, dem Fortschrëtt vun der Aromatechnologie, der Verbesserung vun der synthetescher Technologie, etc., ass och säin nobele Präis erofgaang, sou datt d'Benotzung ëmmer méi verbreet ass an hir Derivater wäit verbreet sinn. Am Alldag kann een bal iwwerall seng "aromatesch" Spuer fannen. Ech mengen, seng Uwendung wäert ëmmer méi verbreet sinn. Fir méi schéin Gefiller an eist Liewen ze bréngen.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 23. Januar 2024