Arommemberen bestéiert vun der vun enger oder méi organescher Verbindungen mat Hëllef mat dem Gerochsgrond, an dësen organesche Molekfändien sinn et gewësse asproporatomatesch Gruppen. Si sinn a verschiddene Weeër an der Molekül kombinéiert, sou datt d'Aromen verschidden Aarte vu Bedruch an Aroma hunn.
De Molekuläre Gewiicht ass meeschtens tëscht 26 an 300, soluell a Waasser, Ethanol oder aner organesch Léisungsmëttel. D'Moleküle mussen eng Atomergrupp wéi 0h, -co -, -hnh, an -Sh, an der Aarbecht ernieren. Dës Hoer Stäreknäppchen maachen de Gerochproduzéiert verschidde Reiz, déi verschidde Gefiller vu Räucher ginn.
Klassifikatioun vu Aromen
No der Quell kann an natierlech Aromen an synthetesch Aromen opgedeelt ginn. Natierlech Mathor kënnen an Déier natierlechen natierlechen Goût opgedeelt ginn a planzenhaler Goût opgedeelt ginn. Synthetetesche Sparkele kënnen opgedeelt ginn an isoléiert Aromen, chemesch Synthese a vermësche Aromen, synthetesch Aromaen opgedeelt ginn an voll an sikettesch Aromen.
Natierlech Aromaen
Naturalross bezonne sech op den Original an onverantwortlechen an onofhängeg Deeler vun Déieren a Planzen hunn; Oder Bedruch extrahéiert oder duerch kierperlech Mëttelen zréckgesat ouni hir Original Kompositioun ze änneren. Natural Aromer enthalen Déier a planzen natierlech Aromen zwee Kategorien.
Déier natierlech Aromen
Déck natierlechen Namile-Garantie si manner, meeschtens fir d'Geheimnisser oder Ëmgéigend vun Déieren, et sinn ongeféier düster Aarte fir Applikris fir méi sinn op Approkser fir Appperiséierung, déi aktuell Notzen fir Appartner verfügbar déi néideg Netzmaart fir méi sinn an der Appperimis fir ESCRISTEN, KITTTE ORCEORDAN DAT VIMEFALLZELLEN MILLEN, KLASSE FIR DÉI REPRESSIONSIONSIONSIONSIONSIONS.
Planz natierlech Aroma
Polzenz henwennte Goût den Haaptquell vum natierlechen AMVE ALE Akaafsi räissen Da räich a sinn den Unhésmetil-Méiglechkeeten verdéiwen. Leit hunn fonnt datt et méi wéi 3600 Aarte vu parfümant Planzen an der Natur sinn, sou wéi Mint, Lavens, de Rasmin, etc. No hirer Struktur, kënne se an Terpernoiden opgedeelt ginn, prilhhatesch Gruppen, atroatesche Gruppen a Staurogen a Schwächen.
synthetesch Aromen
Synthetesch Aroma ass e Goûtkompete mat chemeschen Synthese mat natierleche Matière première oder chemesche Railaterial. Am Moment ginn et ongeféier 4000 ~ 5000 Aarte vu syntheteschen Aromen no der Literatur, an ongeféier 700 Aarte ginn heefeg benotzt. An der aktueller Arovor Formel, synthetesch Aromas Kont fir ongeféier 85%.
Parfum Isolater
Parfumen Isolater sinn eenzel Ausgaben, déi kierperlech oder chemesch isoléiert sinn aus natierleche Fieder. Si hunn eng eenzeg Zesummesetzung a kloer Molekular Struktur, awer en eenzegen Geroch hunn, a muss mat aneren natierlechen oder syntheteschen Ëmfeld benotzt ginn.
Semi-synthetesch Aroma
Semi-synthetesche Goûther Pshopher Produkt vu Goûtofraf oder chemesch Reaktioun, wat ass e wichtege Komponente vum syntheteschen Aross. Am Moment, méi wéi 150 Arten vu semi-synthetesche Parradaprodukter sinn industrialiséiert.
Komplett synthetesch Aromen
Déi komplett sonthetesch Arahaften ass eng chemesch Verbindungskiseur vun der multescher staatlecher Synthese Reaktioun vu petrochemesche oder keinste Produkter als Basiskalmaterialien. Et ass en "künstlechen Rowmaterial" bereet no der leschter synthetescher Streck. Et gi méi wéi 5.000 Aarte synthetesch Arokungen op der Welt, an et gi méi wéi 1.400 Aarte a 400 Aarte vu bauen.
Aroma vermëschen
Vermëttelt bezitt sech op eng Mëschung vu künstlechen oder souguer Dosende vu Aromen (natierlech, synthetesch an isoléiert Gewik) mat engem bestëmmten Aroma, och fir Produktfall, dat och fir d'Erowavor ass och fir d'Eromagor.
Geméiss der Funktioun vun Aromen an Mëschung, et kann a fënnef Deeler opgedeelt ginn: Haaptlassradent Agent, a Bedrënner Agent, Modifizéierer, MODIGATION A FRAFTANGER A FRAFTANGER. Et kann an dräi Deeler opgedeelt ginn: Kapp Aroma, Kierper Aroma a Basis Aroma no der Aroma Volatilitéit a Rendementzäit.
Klassifikatioun vun Aroma
Pouche publizéiert eng Method fir Aroma ze klassifizéieren no hirem Aroma Volatilitéit. Hien huet 330 natierlech bewäert an synthetesch Affradanten an anere Cadrasen iwwerpréift, an der Primäregkeet an Primrénge vun der Zäit se bliwwen.
De Pouker ass en Koeffizient vun "1" op déi, déi a manner wéi engem Dag verluer ass, bis op déi, déi hir Aroma verluer an manner wéi zwee Deeg verluer, da gëtt et net maximal "100". Hien klassifizéiert 1 bis 14 wéi de Sëtz 15 bis 60 als Kierperfehler an 62 bis 100 als Basisfehler oder fixe Fragradatiounen.
Postzäit: Aug-23-2024