Coumarin ass eng Verbindung, déi a ville Planzen fonnt gëtt a kann och synthetiséiert ginn. Wéinst sengem spezielle Geroch benotze vill Leit et gär als Liewensmëttelzousaz a Parfumzutat. Coumarin gëllt als potenziell gëfteg fir d'Liewer an d'Nieren, an obwuel et ganz sécher ass, natierlech Liewensmëttel ze iessen, déi dës Verbindung enthalen, ass hir Notzung a Liewensmëttel staark limitéiert.
Den chemeschen Numm fir Coumarin ass Benzopyranon. Seng speziell Séissheet erënnert vill Leit un de Geroch vu frëschem Gras. Et gëtt zënter Enn vum 19. Joerhonnert a Parfumen benotzt. Pure Coumarin huet eng kristallin Struktur, e liichte Vanillegeschmaach. Wann et an de Kierper opgeholl gëtt, kann Coumarin als Bluttverdënner wierken an huet eng therapeutesch Wierkung op verschidden Tumoren. Coumarine hunn och e puer antifungal Effekter, awer et gi vill méi sécher Substanzen, déi dës Effekter ersetzen kënnen. Trotzdem ginn Coumarine heiansdo a Kombinatioun mat anere Bluttverdënner fir therapeutesch Zwecker benotzt.
Coumarin ass eng natierlech Quell vun engem vun de Coumarinen, och bekannt als Dunga-Bounen, déi haaptsächlech an tropesche Regiounen wuessen. De Coumarin gëtt gewonnen andeems d'Bounen an Alkohol ageweit a fermentéiert ginn. Planzen wéi Nashörner, Äerdbieren, Kiischten, Bisongras, Klee an Aprikosen enthalen dës Verbindung och. Coumarin gouf traditionell als Vanilleersatz a veraarbechte Liewensmëttel (besonnesch Tubak) benotzt, awer vill Länner hunn seng Notzung limitéiert.
Verschidde traditionell Liewensmëttel gi vu Planzen hiergestallt, déi Kumarin enthalen, wat onzweifelhaft e wichtegt Gewierz an dëse Liewensmëttel ass. A Polen an Däitschland si Leit gewinnt, Planzen wéi Caryophylla an alkoholescht Gedrénks ze ginn, fir e frëschen, speziellen, erfreschenden Geroch ze produzéieren, deen haaptsächlech Kumarin ass. Dës Zort vu Produkt ass net geféierlech fir de Konsument, awer Dir sollt vermeiden, ze vill vun dësem Liewensmëttel ze iessen.
A Planze kënne Coumarine och als natierlech Insektiziden déngen, fir Stéierunge vun de Planzen ze vermeiden. Vill Chemikalien aus der Coumarinfamill gi benotzt fir Pestiziden ze produzéieren, an e puer gi souguer benotzt fir méi grouss Nagetieren ëmzebréngen. E puer Konsumgidder kënnen e gewësse Wëssen iwwer bestëmmt Chemikalien aus der Coumarinfamill hunn, wéi zum Beispill dat bekanntst Antikoagulant Warfarin, dat jee no Bedierfnes vum Patient entweder injizéiert oder oral ageholl ka ginn.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 18. Januar 2024